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Category Archives: Kulinarisch

Die besonderen Schweine der Toskana

Die Cinta Senese ist eine besondere Schweinerasse der Gegend um Siena, insbesondere im Chianti. Sie ist durch ein dunkles Fell mit einem weißen Streifen um Brust, Widerrist, Schultern und Vorderbeine gekennzeichnet. Das Profil des Kopfes ist länger und schmaler als bei anderen Schweinen: eine Anpassung an einen weniger häuslichen Lebensstil.
Seine besondere Widerstandsfähigkeit, die auch den […]