Die Cinta Senese ist eine besondere Schweinerasse der Gegend um Siena, insbesondere im Chianti. Sie ist durch ein dunkles Fell mit einem weißen Streifen um Brust, Widerrist, Schultern und Vorderbeine gekennzeichnet. Das Profil des Kopfes ist länger und schmaler als bei anderen Schweinen: eine Anpassung an einen weniger häuslichen Lebensstil.
Seine besondere Widerstandsfähigkeit, die auch den ungünstigsten Witterungsbedingungen standhält, machte den Bauern der Waldgebiete des Chianti die Haltung der Schweine relativ leicht. Denn die Bauern waren früher 3-4 Monate des Jahres von der Außenwelt abgeschnitten und der Besitz dieser Tiere war oft eine Überlebensgarantie.
Die Ohren sind klein, gerade nach vorn stehend und unten angesetzt, wo sie die Augen bedecken, ein Schutz mehr gegen Dornen und Gestrüpp. Auch der Knochenbau hat seine besonderen Merkmale: Die Größe der Knochen ist im Verhältnis fast doppelt so groß wie die der Verwandten landrace und large white , was von der Anpassung an das Leben in der Wildnis zeugt. Die Muskelstrukturen sind dicht und mager, von intensiver roter Farbe; die Fettablagerungen, Freud und Leid dieser Rasse, weisen ganz besondere und wertvolle Qualitäten auf. Die Cinta hat ein sehr viel mageres Fleisch als andere Schweinerassen und aufgrund ihres langsamen Stoffwechsels sind sie als Haustiere oder für die Aufzucht im Stall nicht geeignet.
Das Fleisch, die Wurst und das Fett dieses Tieres waren die wichtigste Überlebensquelle für die Bauern des Chianti, die dessen Produkte für vielfältige Zwecke nutzten. So findet man die Cinta Senese z.B. in einem Medizinhandbuch des 14. Jahrhunderts. Wahrscheinlich waren seine Fettablagerungen außer für die Ernährung auch bei der Zubereitung von Salben und Cremes zu Heilzwecken sehr kostbar. Die Cinta Senese ist heute aufgrund der halbwilden Aufzucht ein stark vom Aussterben bedrohtes Tier, das ein wildes Leben braucht.